In TB 3.x gibt es eine Sicherheitseinstellung, wegen der man keine unbekannten Plugins mehr installieren kann. Dies kann man deaktivieren indem man in about.config folgenden Eintrag als bolean hinzufügt:

extensions.checkUpdateSecurity=false

Siehe auch hier.

Hier nun eine kleine Liste der interessaten Addons zu Thunderbird
Thunderbird Erweiterungen
EnigMail PGP Verschhlüsselung für Firefox (sehr zu empfehlen!!!) Download
QuickMove Schnelles verschieben von Mails in einen definierten Ordner Download
Sender Verification Absender wird anhand von SPF Daten verifiziert Download
QuoteCollapse Gequotete Zeilen sind per default zugeklappt und können nach Bedarf aufgeklappt werden Download
Sync Kolab Adress- und Kalenderdaten per IMAP Ordner abgleichen (ist noch ziemlich unausgereift) Download
Sync on Arrival [...]

Tips:

Sendefenster von Thunderbird ausschalten

Addons:

EnigMail
PGP Verschhlüsselung für Firefox (sehr zu empfehlen!!!)
Download

QuickMove
Schnelles verschieben von Mails in einen definierten Ordner
Download

Sender Verification
Absender wird anhand von SPF Daten verifiziert
Download

QuoteCollapse
Gequotete Zeilen sind per default zugeklappt und können nach Bedarf aufgeklappt werden
Download

Sync Kolab
Adress- und Kalenderdaten per IMAP Ordner abgleichen (ist noch ziemlich unausgereift)
Download

Sync on Arrival (IMAP)
Syncronisiert die IMAP Daten
Download

TB QuickMove
Per Tastendruck Mail [...]